Qu'est-ce que la néophobie alimentaire?

La peur ou le refus de goûter les aliments s'appelle néophobie alimentaire. Nous parlons d'un comportement caractéristique d'une étape du développement de l'enfant. La néophobie alimentaire, dont le sens littéral est "peur d'essayer des aliments inconnus", fait référence au rejet de nouveaux produits alimentaires.

Partager un repas avec la famille ou des amis est généralement une activité très agréable et constitue, dans la plupart des cultures, la base des célébrations. C'est une excellente expérience ... sauf s'il y a une personne atteinte de néophobie alimentaire dans la famille. Ensuite, les heures du repas sont souvent épuisantes, chaotiques et impliquent une négociation constante..

Fréquemment, l'acte de manger est compris comme un processus très simple. Ce serait juste pour mettre de la nourriture dans la bouche, mâcher et avaler. Mais ce n'est pas la réalité. Manger est un processus incroyablement complexe qui peut représenter un réel défi pour de nombreuses personnes., car il nécessite la coopération et la coordination d'un grand nombre de systèmes corporels.

Pourquoi la néophobie alimentaire?

Cette réticence à essayer de nouveaux aliments est caractéristique de tous les animaux omnivores, parmi lesquels nous pouvons nous placer.. C’est une réaction innée de sécurité face aux dangers potentiels d’un environnement dans lequel de nombreux aliments peuvent être toxiques.. Ainsi, face au contact de nouveaux aliments, il faut être prudent, les éviter autant que possible tout en favorisant la consommation d'aliments familiaux. Par conséquent, seulement après avoir été testé plusieurs fois sont acceptés comme aliments sains.

Une autre hypothèse a plus à voir avec l'apprentissage des saveurs. Les gens ont des récepteurs pour quatre saveurs de base: salé, amer, acide et sucré. Les saveurs sucrées et salées sont naturellement préférées par les gens depuis leur naissance. L'inclination au sucré, présente chez le nouveau-né, est généralement plus forte chez les enfants si on les compare aux adultes.

L'apprentissage des saveurs commence même avant la naissance du bébé. De cette manière, certains arômes consommés pendant la grossesse sont préférés peu de temps après la naissance par rapport aux autres. Comme la grossesse, l’allaitement est un bon moment pour apprendre. Comme nous l'avons vu, certaines saveurs passent dans le lait maternel. Par conséquent, l’exposition aux saveurs à ce stade de la vie peut être la première leçon sur les.

Quelles sont les caractéristiques de la néophobie alimentaire?

La néophobie alimentaire apparaît principalement au cours de deux périodes critiques: le sevrage (4 à 8 mois) et la période d'autonomie (15 à 36 mois).. Dans le premier cas, le lien mère-enfant favorise le dépassement néophobe car l'enfant se sent protégé par ses parents. Par conséquent, la période la plus problématique apparaît vers 15 mois, lorsque l’enfant commence à marcher..

Une des caractéristiques de la néophobie alimentaire est qu’elle est accompagnée de préjugés d’apparence négative au goût, c’est-à-dire qu’il est supposé que les nouveaux aliments auront un goût déplaisant.. Il est donc important de créer des expériences positives associées à l’essai de nouveaux produits. Dans ces cas, les comportements par imitation obtiennent de bons résultats. Par exemple, si l'enfant constate que les parents mangent de tels aliments en montrant des signes de sympathie, il est fort probable que les enfants accepteront de les essayer..

La réticence à de nouveaux produits sont plus dans les aliments:

• De origine animale par rapport à ceux d'origine non animale.
• Cru devant le cuisiné.
• Saveurs aigre ou amer devant les bonbons.

Quelle est la meilleure façon d’agir devant un enfant atteint de néophobie alimentaire??

Des études montrent que l'attitude des parents à l'égard du comportement de l'enfant a un impact considérable sur l'évolution de leurs préférences alimentaires. Ainsi, pour encourager le développement d'un régime alimentaire bénéfique, il est important de garder à l'esprit que les parents ont une idée préconçue des aliments qu'ils offrent à leurs enfants. Par exemple, Une attitude restrictive à l’égard des aliments savoureux augmente votre préférence., alors qu'une attitude fiscale de certains aliments tend à avoir l'effet inverse.

Les situations agréables dans lesquelles l’enfant partage son expérience avec ses parents tendent à donner un sens positif aux aliments consommés dans cette situation, et inversement. Tout ceci est la preuve de l’importance de la réponse des parents au comportement alimentaire des enfants afin de développer des préférences alimentaires saines..

Malgré tout exprimé ci-dessus, la néophobie diminue généralement lorsque l'enfant approche de cinq ou six ans. Ainsi, sachant que leurs enfants, confrontés à une nouvelle saveur, ont besoin de patience pour vaincre la néophobie peuvent fournir le sentiment de sécurité et de fermeté avec lequel il est nécessaire d'agir pour faciliter l'acquisition d'habitudes saines.

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