Les 11 bienfaits du squash pour votre santé

La citrouille, la courge ou l'ahuyama est un légume originaire d'Amérique centrale. appartenant au genre Cucurbitaceae, tels que le concombre ou le melon. Les différents noms de ce produit font référence à différentes espèces, tailles et couleurs. C'est un légume très apprécié pour ses importantes valeurs nutritionnelles.

Ses propriétés font de ce légume un composant culinaire très bénéfique pour notre santé. Donc, dans cet article, vous pouvez trouver les nombreux avantages de la courge sur notre santé.

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La courge ou la citrouille

La courge est un légume qui occupe une place importante dans la cuisine de nombreux pays et cultures depuis son exportation en Europe. Bien qu'il existe différentes variétés, la plupart ont des propriétés nutritionnelles similaires. Sa saveur est douce, bien qu'il puisse être utilisé dans les plats sucrés et salés.

La courge est riche en fibres et est l’un des légumes avec la plus forte concentration d’antioxydants. Il est faible en sodium et en glucides, hypocalorique et riche en potassium. En outre Il est riche en vitamines et a un pourcentage élevé d'eau, ce qui donne un légume nutritif sans être trop calorique. Ses valeurs nutritionnelles par cent grammes sont d'environ vingt-huit kilocalories, 1,4 g de fibres, 0 cholestérol, 0,1 g de matières grasses et 5,6 g de glucides..

Non seulement leur viande est utilisée, mais leurs graines sont bénéfiques pour sa teneur élevée en magnésium (bien que ceux-ci ne soient pas si faibles en calories). Les feuilles de la plante dont elle émerge ont également des propriétés bénéfiques..

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Les bienfaits de la citrouille

Les avantages de la courge sur le plan de la santé sont nombreux et variés, ce qui en fait un produit intéressant à intégrer à notre alimentation. Voici quelques-uns des avantages les plus remarquables.

1. Convient aux personnes ayant des problèmes digestifs

La courge ou la citrouille sont faciles à digérer et contiennent des mucilages qui protègent la muqueuse de l'estomac afin que les personnes souffrant de brûlures d'estomac ou de problèmes digestifs puissent manger sans leur causer de gêne. De même, C'est un soft food qui a même été recommandé comme l'un des premiers aliments solides chez les bébés.

2. Éloigne l'hypertension et les problèmes cardiaques

Les personnes souffrant d'hypertension peuvent le consommer avec tranquillité, car il s'agit d'un aliment pauvre en sodium. Il est également bénéfique de réduire le cholestérol sanguin. Les graines sont une source de magnésium, qui contribue à la bonne santé du système cardiovasculaire. En outre, il fournit des minéraux utiles pour le système cardiovasculaire, tels que le fer.

3. Il a une action diurétique

Le système génito-urinaire profite également de la consommation de courges, car la forte teneur en eau de Cette plante favorise la diurèse, utile en cas de problèmes rénaux. En fait, cela aide à prévenir la formation de calculs dans ces organes, ainsi qu’à réduire la rétention d’eau.

4. Nourriture anti-inflammatoire

La consommation de courge a des effets anti-inflammatoires prouvés, ce qui peut contribuer à diminuer diverses inflammations.

5. Bon pour les diabétiques

La citrouille a peu de calories, peu de sucres et peu de glucides, elle convient donc à la consommation de diabétiques (bien que chaque sujet doive prendre en compte ses besoins alimentaires particuliers).

De plus, des études chez le rat ont montré que la courge ou la citrouille est utile pour augmenter les niveaux d'insuline dans le sang, reproduire ces résultats chez l’homme pourrait aider à réduire le nombre de fois où les diabétiques de type 1 ou insulino-dépendants doivent l’injecter. Dans certaines des expériences, il a même contribué à régénérer les cellules endommagées du pancréas de rongeur.

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6. Contribue à une bonne digestion et à la perte de poids

Un autre avantage de la courge est qu’elle permet une bonne motilité gastro-intestinale et qu’elle est nutritive et très satisfaisante, elle est très pauvre en calories et contient peu de glucides. Il a également une teneur élevée en fibres et en eau. Tout cela fait C'est utile pour ceux qui veulent perdre du poids ou avoir des problèmes gastro-intestinaux.

7. Augmenter le niveau d'énergie

Il est courant d'entendre qu'après de nombreux exercices ou efforts physiques, beaucoup de gens ont recours à la banane pour récupérer de l'énergie en raison de sa teneur élevée en potassium et ainsi pour régénérer le niveau d'énergie dont les muscles ont besoin pour fonctionner correctement.

Mais la banane n'est pas le seul produit à haute teneur en potassium. En fait, la courge contient une quantité encore plus grande que ce fruit, avec lequel est une alternative efficace et saine pour récupérer de l'énergie.

8. prévient l'anémie

Bien qu’il s’agisse d’un produit hypocalorique, la consommation de citrouille contribue à la prévention de l’anémie car elle contient une grande quantité de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux. Surtout si vous mangez cru.

9. Contribue à prévenir différents types de cancer

Le bêta-carotène et les antioxydants qu'il contient sont très utiles pour prévenir différents types de cancer. Parmi eux, certains types de mélanomes. Chez l'homme, il aide également à prévenir le cancer de la prostate en raison des phytostérols et du lycopène présents dans les graines de la citrouille..

10. Retarde le vieillissement cellulaire et améliore les soins de la peau

Étant un des légumes les plus riches en antioxydants et ayant une teneur élevée en bêta-carotène, la courge est bénéfique dans les processus de régénération et permet aux cellules de prendre plus de temps à vieillir en raison de l'oxydation. Ces effets signifient qu’en plus de la consommation alimentaire, la courge est utilisée dans différents produits cosmétiques..

11. Aide à réguler l'humeur et à mieux dormir

Les graines de citrouille contiennent beaucoup de tryptophane, un composant nécessaire à la génération de divers neurotransmetteurs. De même fournit également du zinc, qui est utile pour la santé du système immunitaire. La citrouille aide le corps à générer des hormones qui lui permettent de se détendre et de réduire le stress.

Références bibliographiques:

• Xia, T. et Wang, Q. (2007). Rôle hypoglycémique de l'extrait de fruit de Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae) chez des rats diabétiques induits par la streptozotocine. Journal de la science de l'alimentation et de l'agriculture, volume 87, n ° 9, pages 1753-1757.