Nutrition et génétique du régime paléolithique

Récemment, une série de régimes et de façons de comprendre les aliments ont émergé qui promettent des résultats miraculeux à ceux qui les pratiquent. De perdre du poids sans avoir à compter les calories ou à avoir faim, augmenter l'espérance de vie et la santé. L'un des plus célèbres est le régime paléolithique.

Mais, En quoi consiste réellement cette façon de nous nourrir?? At-il un effet bénéfique ou s'agit-il simplement d'un canular pour vendre des livres et gagner de l'argent? Dans l'article d'aujourd'hui, vous découvrirez tout ce que vous devez savoir sur ce style de restauration si à la mode..

Le régime paléolithique: en quoi consiste-t-il??

Le régime alimentaire paléolithique (ou "régime paléo", comme on l'appelle dans les milieux sportifs) repose sur l'idée que notre génétique joue un rôle fondamental dans l'effet de la nourriture sur notre organisme. Ainsi, selon les défenseurs de ce courant de nutrition, les humains ne seraient pas adaptés aux nouveaux aliments apparus après l'introduction de l'agriculture.

Au contraire, et parce que l'évolution provoque de tels changements lents dans notre corps, les nouveaux aliments que nos ancêtres ont commencé à consommer à partir du néolithique ils auraient un effet néfaste sur notre organisme, selon les défenseurs du régime paléolithique.

À cause de cela, ils proposent que nous retournions pour ne rien manger de plus que ce que nos ancêtres de l'époque des cavernes ont fait. Cela comprendrait principalement, toutes sortes de viandes et poissons, légumes, fruits et graines, ainsi que des tubercules et des racines.

Bien que, à première vue, la liste des aliments acceptés par le régime paléolithique suscite beaucoup d’acceptation parmi la population (après tout, il s’agit de revenir à nous nourrir avec des aliments sains)., la controverse à propos de ce flux de nourriture tourne autour de la vision négative qu'il a des céréales. Surtout le blé et tous ses dérivés.

Pourquoi les céréales ont l'air mal?

Pour les amateurs de régime paléo, les céréales sont l’un des pires ennemis de la santé. Depuis qu'il est devenu populaire avec le travail de Robb Wolf, l'un des premiers partisans de cette façon de se nourrir, les adeptes de la nutrition évolutive défendent que l'agriculture était l'une des pires erreurs de l'humanité en termes de bien-être..

La principale raison invoquée par les défenseurs du régime paléo pour diaboliser les céréales est qu’ils n’ont pas une densité nutritionnelle élevée (c’est-à-dire qu’ils ne nous fournissent pas les nutriments nécessaires à la vie), mais ils regorgent d’antinutriments. Ces substances interférer avec l'absorption de tous types de vitamines et de minéraux, nous rendre malade.

Pour cette raison, et malgré le fait que, dans notre culture, nous avons toujours considéré le pain et les céréales comme une bonne chose., tous ceux qui suivent le régime paléolithique les ont complètement éliminés de leur vie. Mais ce mode d'alimentation fonctionne-t-il vraiment??

Preuves scientifiques sur le régime paléolithique

L'un des plus gros problèmes de la nutrition est que cette science est encore en développement. Par conséquent, et en raison de la difficulté de mener des études cliniques pour vérifier les effets de différents régimes, il n'y a pas de consensus officiel sur ce qui est sain et ce qui ne l'est pas.

Cependant, Les dernières preuves sur la nutrition évolutive indiquent que Ce mode d'alimentation pourrait avoir des effets très bénéfiques sur notre santé physique et mentale. Par conséquent, les experts recommandent une expérience: essayez de manger selon le régime paléo pendant un mois. En fonction des résultats, nous pouvons décider si nous voulons le suivre en permanence ou non..

Alors, que puis-je manger en fonction de ce régime?

Le principe du régime paléolithique est très simple: ne consommez que ce que vos ancêtres pourraient tirer de la nature. En enlevant les céréales susmentionnées, cela implique que Vous pouvez manger presque tout ce qui a une origine animale ou végétale.

L’autre précaution que vous devez prendre est ne pas consommer d'aliments transformés. En fin de journée, dans l'environnement dans lequel nous avons évolué en tant qu'espèce, il était impossible de trouver des sacs de croustilles ou des boissons non alcoolisées sucrées. Celles-ci, d'apparence très récente, font plus de dégâts à notre corps même que les céréales.

Bien que de nombreux régimes modernes ne reposent sur aucune preuve scientifique, le régime paléo semble être une exception. Cependant, avant de faire un changement radical, le mieux est de consulter un spécialiste pour savoir s’il est viable de l’exécuter dans chaque cas.. 

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