Orthorexia, l'obsession de la nourriture saine

L'une des recommandations médicales habituelles est de prendre des aliments contenant peu de graisses saturées, de cholestérol, de sel ou de sucres. Cependant, l'obsession pour chaque milligramme de nourriture que nous portons à la bouche ou l'orthorexie, en plus d'aliénés, peut masquer un trouble psychique sous-jacent

La difficulté de ces cas obsessionnels est l’identification des symptômes. Les personnes qui les interprètent ont généralement une apparence saine. Il est donc très difficile de savoir quand elles franchissent la ligne qui sépare une bonne habitude d’une autre maladive. Alors, la question est quelle est cette ligne?

Qu'est-ce qu'une alimentation saine??

Manger sainement, c'est avoir une alimentation complète, variée et équilibrée. Il n'y a pas de nourriture qui contient tous les nutriments dont le corps a besoin, c'est pourquoi il est si important d'inclure dans nos plats les différents groupes d'aliments (fruits, légumes et céréales, viandes ...). Tous sont essentiels et doivent être ingérés dans les quantités dont notre corps a besoin.

Par conséquent, il est très sain de varier le régime alimentaire habituel et d'essayer de tout inclure. C’est le seul moyen de fournir au corps l’énergie dont il a besoin quotidiennement et de maintenir son fonctionnement optimal.

Comment bien manger peut être fou?

Tout ce qui est pris à l'extrême peut être nuisible. Dans ce cas, bien que manger sainement à priori soit un comportement "pseudosaludable", si vous vivez à proximité et que cela devient une obsession. La pathologie associée à ce comportement est l’orthorexie.. Défini en 2000, bien que pour beaucoup ce soit un inconnu parfait.

Ce trouble du comportement se caractérise par le développement d'habitudes alimentaires extrêmement rigides, basé sur un contrôle des composants nutritionnels des aliments et la diabolisation de certains aliments.

Les personnes souffrant d'orthorexie ne mangent que des produits issus de l'agriculture biologique, c'est-à-dire exempt de substances transgéniques, de substances chimiques, de pesticides ou d'herbicides. Par conséquent, leurs menus ne sont composés que d’aliments naturels, sans conservateurs ni sucres et ne contenant aucun type de graisse..

Pour se faire une idée, les orthorexiques hésitent à manger une tranche de jambon ibérique, simplement en voyant leurs points blancs de graisse. Ils peuvent également refuser de prendre du gaspacho s’ils sont conscients que les tomates qui ont été préparées ne sont pas d’origine biologique..

Bien que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ne la reconnaisse pas encore comme une maladie, son évolution a des conséquences importantes pour le bien-être physique et psychologique de la personne. Les études réalisées concluent que derrière cette méticulosité obsessionnelle, il y a généralement un trouble mental.

De graves conséquences pour la santé

Les troubles de l'alimentation sont généralement progressifs. Ainsi, si au début la personne cesse de manger de la boulangerie industrielle et des produits transformés, plus tard, et si le trouble se développe, il est probable qu’il éliminera peu à peu de son alimentation les nutriments nécessaires, tels que les légumes, la viande ou les légumes pas écologique.

Chaque fois, ils deviennent plus exigeants et rigides avec tout ce qui a trait à la nourriture. Ils éliminent davantage de groupes d'aliments qui ne sont généralement pas remplacés de manière adéquate par d'autres, ce qui à long terme, il se traduit par déficits importants en vitamines ou minéraux essentiels. Si le cas est très grave et que l’obsession n’est pas maîtrisée, il est probable que la personne tombe dans la malnutrition..

Fruit de cet apport insuffisant, ils présentent de la fatigue et de la fatigue et sont plus susceptibles de contracters. Votre système immunitaire est compromis par une réduction de votre taux de sodium dans le sang, de vos plaquettes, de vos globules rouges et blancs..

Outre ces conséquences physiologiques, sur le plan psychologique, sont des personnes qui ont des niveaux élevés de dopamine et une faible sérotonine, manifestant une anxiété combinée à un excès d'euphorie.

Comment détecter un problème avec la nourriture?

Normalement Les orthodoxes passent généralement des heures et des heures à planifier leurs menus au millimètre près.. Tout ce qu'ils ingèrent est analysé, en évitant de manger des aliments ayant passé les contrôles de qualité stricts. En outre, s’ils transgressent leur régime pour une raison quelconque, ils se sentent généralement très coupables.

Ils ont tendance à s'isoler socialement. L'ignorance de la composition des plats des menus des restaurants les empêche de manger à l'extérieur. Par conséquent, pour ne pas ressentir ce manque de contrôle, ils finissent toujours par cuisiner pour eux-mêmes.

Il est difficile pour ces personnes de savourer la nourriture car elles se concentrent davantage sur les qualités de ce qu’elles mangent que sur leur odeur, leur goût ou leur texture. Cependant, Il est très difficile pour une personne souffrant d'orthorexie de reconnaître qu'elle a un problème. En partie, en raison de la grande acceptation actuelle de la société chez les personnes qui suivent un "mode de vie sain".

Le profil psychologique des personnes souffrant d'orthorexie

Les personnes les plus enclines à développer des obsessions présentent généralement un ensemble de traits de personnalité très caractéristiques. Dans ce cas, ceux qui ont tendance à être obsédés par la quantité et la façon dont ils mangent ils ont également tendance à avoir un grand besoin de contrôle dans d'autres aspects de leur vie.

Cette obsession de contrôle mène souvent à l'anxiété. Une anxiété à laquelle on peut faire face de manière très différente: l'un des plus classiques consiste à "attaquer le frigo".

En outre, ils manifestent un perfectionnisme excessif dans tous les aspects de leur vie (travail, famille, social ...), accompagné d'une anxiété élevée.. Leurs amis et connaissances les définissent comme des personnes strictes, ponctuelles, inflexibles et très normatives.

Relation avec les troubles de l'alimentation classiques

En plus des risques que nous avons déjà mentionnés, la vérité est que l'orthorexie peut être la passerelle pour certains troubles du comportement alimentaire, tels que l'anorexie. Bien qu'elles soient étroitement liées, les différences entre les deux sont claires. Les patients anorexiques ont peur de prendre du poids et leur concept de soi est modifié. Par conséquent, ils ne sont pas obsédés par l'origine organique d'un aliment, mais par la quantité de calories et de matières grasses qu'il contient..

Maintenir un régime alimentaire sain présente de nombreux avantages. Parmi ceux-ci, notre poids maintient une relation saine avec notre taille, nous évite le cholestérol ou nous aide à prévenir certaines maladies cardiovasculaires. Cependant, tous ces avantages sont brouillés lorsque le contrôle de la nourriture devient une obsession.

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