Symptômes du scorbut, causes et traitement de cette maladie

Le scorbut est un trouble causé par une carence en acide ascorbique (vitamine C), qui modifie la production de collagène et, par le fait même, affecte la composition des tissus vitaux. Elle est liée à une alimentation insuffisante, ainsi qu’à une consommation excessive de substances telles que l’alcool..

Dans cet article, nous verrons ce qu'est le scorbut et pourquoi une carence en vitamine C peut causer de graves problèmes dans notre corps. Nous verrons plus tard quels sont les principaux symptômes et facteurs de risque. et enfin sa prévention et son traitement.

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Qu'est-ce que le scorbut??

Le scorbut est un trouble nutritionnel causé par une carence en vitamine C. Il se caractérise par une difficulté à synthétiser des tissus, en particulier du collagène. Extérieurement, il se manifeste dans la peau (avec des taches), dans les muqueuses, dans les dents et dans les gencives. En interne se manifeste comme un appauvrissement du sang, et produit parfois des ulcérations et des hémorragies.

C’est vrai parce que la vitamine C, appelée chimiquement acide ascorbique, est un composé organique doté de propriétés antioxydantes, c’est-à-dire prévenir la mort des cellules et des tissus cellulaires. Chez de nombreuses espèces d'animaux et de plantes (qui ont les enzymes nécessaires pour le synthétiser), cet acide est produit dans l'organisme même..

Cependant, comme les êtres humains manquent de telles enzymes (nous en avons 3 sur 4), nous devons consommer à l'extérieur de la vitamine C, et donc compenser les propriétés nutritionnelles qui permettent la synthèse et le fonctionnement de nos tissus..

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Importance de la vitamine C

En plus d'être un antioxydant et d'améliorer l'absorption du fer dans le tractus intestinal, L'acide ascorbique joue un rôle très important dans l'hydroxylation du collagène, étape indispensable pour la configuration des tissus conjonctifs. Par exemple, la peau, les gencives, les muqueuses et les os contiennent un pourcentage élevé de collagène.

Mais non seulement cela, l'acide ascorbique aussi participe à la synthèse de neurotransmetteurs et d'hormones telles que la dopamine (essentiel pour la fonction motrice), noradrénaline et adrénaline (cette dernière est importante pour les fonctions physiologiques et pour l'activité du système circulatoire).

Bien qu’ils n’aient pas de site de concentration fixe, l’acide ascorbique est généralement contenu dans les glandes surrénales, les cellules sanguines et l’hypophyse. Il a également une durée de vie d'environ 30 minutes une fois absorbé dans le tractus intestinal..

Histoire courte

Le scorbut est l’un des troubles les plus étudiés et décrits depuis les premiers antécédents médicaux. En fait, aux XVe et XVIe siècles C’était une maladie très fréquente chez les marins.

En 1747, le chirurgien de la marine britannique, James Lind, réalisa la première expérience de carence en vitamine C avec des navigateurs. Il a trouvé que un apport en vitamine C atténue les premiers symptômes du scorbut.

Symptômes principaux

Le scorbut a généralement une phase de développement asymptomatique, avec laquelle les premiers symptômes sont visibles des mois après l'épuisement des réserves de vitamine C. Cela s'applique aux graisses ainsi qu'aux muscles et aux autres tissus. Il se manifeste généralement à partir de les 8 à 12 premières semaines de consommation insuffisante d'acide ascorbique.

Les premiers symptômes sont généralement la fatigue, la douleur, la raideur des articulations et des membres inférieurs. Plus tard, il y a une inflammation et un saignement des gencives et, plus tard, les dents peuvent commencer à se desserrer.

Les autres symptômes, qui indiquent un degré élevé de scorbut, sont Saignements sous la peau et dans les tissus profonds, guérison lente, anémie et des altérations importantes de l'humeur. Enfin, si elle n'est pas traitée, elle peut entraîner la mort (généralement à la suite d'une infection causée par des plaies non cicatrisées ou à la suite d'une hémorragie)..

Causes et facteurs de risque

Parmi les principaux facteurs de risque du scorbut figurent les faibles niveaux socio-économiques, l'abus d'alcool et d'autres drogues et les troubles psychiatriques chroniques conséquence d'une nutrition insuffisante ou d'une consommation excessive de drogues.

Bien que les recherches sur la relation entre la toxicomanie soient récentes, l'hypothèse est que la présence prolongée de substances psychotropes (où l'alcool est inclus) accélère le métabolisme et le gaspillage de l'acide ascorbique. C’est-à-dire que, bien que la vitamine C soit consommée, elle ne reste pas dans le corps.

Une alimentation rapide, l'anorexie, la maladie de Crohn, l'hémodialyse, la maladie coeliaque et de nombreuses allergies à différents aliments sont d'autres facteurs de risque liés à la prise de nourriture et à l'incapacité d'absorber certaines vitamines..

Prévention et traitement

Comme nous l’avons vu précédemment, les humains n’ont pas la capacité de synthétiser la vitamine C, ce dont nous avons besoin. l'obtenir à partir de ressources externes, telles que des agrumes (raisins, citrons verts, citrons verts, oranges) et des légumes (poivron rouge, pommes de terre, épinards, brocoli). Ces derniers maintiennent l’acide ascorbique surtout s’ils ne sont pas cuits, car ils sont facilement perdus à haute température.

Les doses quotidiennes recommandées de vitamine C se situant entre 75 et 90 mg par jour, l’un des traitements les plus utilisés est la prescription de compléments alimentaires à haute teneur en vitamine C. Selon les symptômes apparus, la dose et le moment de la prise de ces suppléments varie, ainsi que l'accompagnement de ce type de traitement avec d'autres.

Références bibliographiques:

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• Scorbut (2018). Encyclopédie Britannica. Consulté le 18 octobre 2018. Disponible à l'adresse https://www.britannica.com/science/scurvy..